Mit "Edler Tettnanger" und Hallertauter Hopfen
Kalthopfung mit Saphir und Kazbek

Unsere Weizenbiere sind einfach klasse!
Unser Kristallweizen zum Beispiel wurde aus 1.613 nationalen und internationalen Teilnehmern mit dem EUROPEAN BEER STAR 2014 in Gold ausgezeichnet.
Darauf sind wir mächtig stolz!

"Mein starker Zornickel" nannte Anna ihren Braumeister Franz Zorn zärtlich. Sein stärkstes Bier trägt nocht heute diesen Namen: Schwarzer Zornickel! Ein Bier, gebraut mit Leidenschaft und Liebe!

Das nördlich des Schwarzwalds im Kraichgau gelegene Kloster Maulbronn gilt als die am besten erhaltene mittelalterliche Klosteranlage nördlich der Alpen. Die ehemalige Zisterzienserabtei (1147-1556) ist seit 1993 Weltkulturerbe der UNESCO.

Die Moderne Brautechnik der Palmbräu spricht für die Qualität der traditionsreichen Marke. Mit dieser Technik wird auch das MAULBRONNER KLOSTERBRÄU zum würzigen Geschmackserlebnis. Daher trägt dieses naturbelassene, dunkle, röstaromatische Bier eben diesen traditionsreichen Namen.

Das nördlich des Schwarzwalds im Kraichgau gelegene Kloster Maulbronn gilt als die am besten erhaltene mittelalterliche Klosteranlage nördlich der Alpen. Die ehemalige Zisterzienserabtei (1147-1556) ist seit 1993 Weltkulturerbe der UNESCO.

Die Moderne Brautechnik der Palmbräu spricht für die Qualität der traditionsreichen Marke. Mit dieser Technik wird auch das MAULBRONNER KLOSTERBRÄU zum kräftigen Geschmackserlebnis. Daher trägt dieses feingehopfte, untergärige Pils eben diesen traditionsreichen Namen.

Hefeweizen auf Amerikanisch

Ein Bier mit Tradition - das Hefeweizen. Was in Deutschland seinen Ursprung hat ging um die ganze Welt. Überall finden wir das Weizenbier in verschiedenen Variationen wieder. Um ein echtes „Amerikanisches Weizen“ zu erhalten haben wir einen besonderen Hefestamm namens „US-05“ eingesetzt.
Natürlich gebraut nach dem Reinheitsgebot.

Die schwarze Versuchung

Das IPA ist die Ikone der Craftbier Bewegung und bekommt mit diesem Black Ale ein neues Gewand. Ganz in Schwarz scheint es passend zur dunklen Jahreszeit zu sein. Mit der Hopfensorte Cascade erhält es einen klassisch herben Charakter der sich auf der Zunge entfaltet. Die Kombination aus Caramelmalz und speziellen Röstmalzen verleihen ihm die himmlische Süße im Abgang. Wer es nicht probiert, ist selbst schuld!

Schwarze Seele, hopfige Note

Wer denkt, dieses Bier sei ein herkömmliches „Dunkles“, hat weit gefehlt. Unser CASCADIAN DARK ALE hat mehr zu bieten als ein reines Malzaroma. Die Hopfensorten Cascade und Sorachi Ace bringen die notwendige Hopfennote mit ins Spiel und machen gemeinsam mit einem besonderen britischen Ale-Hefestamm ein Ale-Bier der besonderen Art. Kräftige Tiefe, vollmundige Bittere und eine schneeweiße Schaumkrone. Natürlich gebraut nach dem deutschen Reinheitsgebot.

Festlicher Ausklang

Ein Bier für die Sinne:
Für die Augen ein sanftes Haselnussbraun mit geschmeidig creme-weißer Schaumkrone. Für die Nase ein Aroma der Fülle aus fünf verschiedenen Hopfensorten. Für den Gaumen ein unglaubliches Geschmackserlebnis sanft fruchtig und rund vollendet.
Natürlich gebraut nach dem Reinheitsgebot.

Starkes Bockbier, süffig und sanft!

Samtweiches Brauwasser, die feinen leichten Sommer-Gerstenmalze aus der Region und die extra kalte Gärung lassen ein helles, spritzig feinherbes Bier entstehen. Lassen Sie sich verführen von seinem festen, schneeweißen Schaum, der von einem Geruch nach Stachelbeere überlagert wird. Ein Volldünger für Leib und Seele!

Ein Pils mit einem Geschmack wie frisch vom Feld!

Ein erstklassiges Pils, gebraut mit frisch geerntetem Hopfen, der uns Ende August direkt vom Feld auf den Hof geliefert wurde. So konnte der frische Hopfen sofort ungetrocknet verarbeitet werden, wobei alle ätherischen Öle erhalten bleiben. Sie werden es anhand des unverwechselbaren Geschmacks sofort erkennen. Es erwartet Sie ein Duft nach Wiesenkräutern, frisch und würzig. Ein himmlisch herber Hochgenuss!

Natürlich gebraut nach dem Reinheitsgebot!

Kräftig ausgewogen, ausgewogen kräftig

Dieses Bier ist kein klassisches Lager. Es beinhaltet von allem ein bisschen mehr – kräftig gehopft mit den Hopfensorten Rubin und Harmonie, für ein würziges Aroma und eine angenehme Bittere im Nachtrunk; Pilsnermalz, Karamellmalz und Biscuitmalz für einen nussigen Charakter. Doch die wichtigste Eigenschaft eines Lagers behält sich auch unser Imperial Lager bei: die Ausgewogenheit aller Komponenten.

Natürlich gebraut nach dem Reinheitsgebot!

Ein Extra an Hopfen

Das IPA gibt unserem Braumeister die Möglichkeit mal richtig tief in die Hopfenkiste zu greifen. Heraus kommt: ein fulminantes Geschmackserlebnis! Um die extra starke Hopfennote zu erhalten werden diesem Bier während der Reifung die Hopfen Amarillo, Cascade und Centennial beigemengt. Ganz besonders der Centennial – oft auch „Super Cascade“ genannt – verleiht unserem IPA die fruchtige Note, die es zur Abrundung braucht.

Gebraut nach dem Reinheitsgebot!

Irisch für Fortgeschrittene
Das Wetter spielt verrück, oft regnet es, die Nächte sind kalt – die Hafenarbeiter in London hatten damit das ganze Jahr zu kämpfen. Wie gut, dass es da das Porter gab – nicht zu alkoholhaltig und doch sehr körperreich dank der Schokoladen- und Röstmalzaromen. Die Iren übernahmen es und machten es trockener, passend zu ihrem Humor, und heraus kam das IRISH PORTER.
Natürlich gebraut nach dem Reinheitsgebot!

Eine närrische Versuchung

Kastanienbraun, obergärig, spritzig, frisch und mit einer leichten Hopfennote ist unser Narrensud nach rheinischer Brauart hergestellt. Wie es sich für die 5. Jahreszeit gehört, kommt dieser Sud mit schwungvoller Leichtigkeit auf seinem Hexenbesen daher. Schonend eingebraut wird es obergärig vergoren. Durch die lange Kaltreifephase können sich die Aromen optimal entfalten. Unser Hexen-Braumeister wünscht lustige Tage! Gebraut nach dem deutschen Reinheitsgebot.

Fruchtige Bombe – nicht zu bitter!

Im New England IPA (NEIPA) kitzeln wir das ganze Aroma des Hopfens heraus. Intensive Hopfengaben am Ende des heißen Sudhausprozesses verleihen dem Bier seine vollfruchtige Note. Durch die Kalthopfung nach der Hauptgärung wird dem NEIPA zusätzlich eine kräftige Kopfnote aufgesetzt. Besonders eiweißreiche Malze binden diese Aromen hervorragend – von der Produktion bis ins Glas! Gebraut nach dem Reinheitsgebot.

Darf es ein kühles Blondes sein?

Eine schlanke, feine Linie umgibt dieses Bier nach rheinischer Brauart. Ein Traditionsprodukt, das man aus dem Rheinland und aus Köln kennt – erfrischend und süffig. Lernen auch Sie es kennen und lieben!

Ein echtes Urgestein!

Diese obergärige Bierspezialität besticht durch ihren
schlanken Geschmack mit einer leichten karamellmalzigen
Note. Seine feine Bittere rundet das Aroma
vollends ab. Die warme Bersteinfarbe und der kräftige
Schaum zeugen von einem perfekten Zusammenspiel
von Hopfen, Malz und Hefe.

Natürlich gebraut nach dem deutschen Reinheitsgebot.

Die "Rote Eiche" wird aus speziell gedarrten Rotmalzen hergestellt, die dem Bier seine spezielle Farbe verleihen. Veredelt über getoastetem Eichenholz, entsteht eine ganz besondere Spezialität. Inspiration hierzu war ein Rezept, das unser Braumeister beim Durchstöbern alter Aufzeichnungen entdeckte. Bis Ende des 19. Jahrhunderts wurde Bier dunkel eingebraut und in große Eichenfässern zur Reife gebracht. Eine Zeitreise.... röstig, aromatisch, mit feiner Eichenholznote.

Natürlich gebraut nach dem Reinheitsgebot!

Frisch, fruchtig, obergärig

Die amerikanische Ale Hefe, die in dieser Bierspezialität Verwendung findet, bringt eine außergewöhnliche Süße und Leichtigkeit. Fruchtige Eindrücke dominieren im Trunk. Der Hopfen „Mosaic“ verleiht ihr eine frische, tropische Note die für Erfrischung sorgt. Natürlich gebraut nach dem Reinheitsgebot!

Das bernsteingoldene Spezialbier!

10 Wochen kalt gereift, denn „Gut Ding will Weile haben“! Der hohe Anteil an Caramelmalz und ein 100 Jahre altes Brauverfahren machen es so körperreich und würzig. Der feine Aromahopfen „Saphir“, der erst im Reifetank zugesetzt wurde verleiht dem Märzen seinen blumigen Charakter, der nach roten Beeren ausklingt.

Der weiße Winter-Weizendoppelbock ist der Bruder unseres Klassikers "Schwarzer Zornickel". Eine Aromenkomposition ganz besonders fruchtiger Art erwartet Sie in diesem Bier. Weiche, vollmundige Karamelltöne zeichnen ihn aus, der Geruch ist komplex und fruchtig, wie es guten Weizenböcken zu eigen ist. Seine stolzen 18,5 % Stammwürze und 7,0 % Vol.-% bringen Wärme und Feuer in einen kalten Wintertag. Natürlich gebraut nach dem deutschen Reinheitsgebot.

Tradition in neuem Gewand

Mit dem Wiener Lager graben wir mal wieder tief in der Traditionskiste. Doch heraus kommt nicht etwa eine verstaubte, 200-jährige Geschichte, sondern ein glänzendes, in hellem Bernsteinton erstrahlendes Bier. Die modernen Malzsorten und der Hopfen „Vital“ sorgen für einen überwältigend definierten Malzkörper und für ein feines Hopfenaroma im Nachtrunk.
Natürlich gebraut nach dem Reinheitsgebot.