Rezepte:

Rindersteaks
Biersuppe
Bierbraten
Frikadellen
Bierbrauers-
Kaninchen
Weihnachts-
gans
Apfelstrudel
Schweins-
nuss
Karpfen

Cocktails

Zutaten für vier Personen:
600 g Schweinsnuss im Ganzen
150 g Dörrzwetschgen in Streifen geschnitten
1/4 Ltr. Palmbräu Rezent Hefeweizen Dunkel
1/4 Ltr. klare Kraftbrühe
1/4 Ltr. Schlagsahne
2 EL Pflaumenmus
Salz, Peffer, Pflanzenöl

Zubereitung:
Die Schweinsnuss gut mit Salz und Pfeffer würzen und von
allen Seiten im heißen Öl scharf anbraten. Aus der Pfanne
nehmen und im Backofen bei 140 °C rosa braten (ca. 50 Min.).
Das Fleisch herausnehmen, warm stellen, den Bratensatz mit
dem Bier ablöschen und den Rest der Flasche trinken. Die
Dörrzwetschgen und die Kraftbrühe dazugeben und bei milder
Hitze reduzieren (einkochen), mit Pflaumenmus abschmecken,
nach Geschmack nachwürzen. Kurz vor dem Servieren die
Sahne langsam unterrühren oder mit Mehlbutter abbinden.

Dazu passen am besten Kartoffelknödel – und natürlich ein
gut gekühltes Palmbräu Rezent Hefeweizen Dunkel.