Rezepte:

Rindersteaks
Biersuppe
Bierbraten
Frikadellen
Bierbrauers-
Kaninchen
Weihnachts-
gans
Apfelstrudel
Schweins-
nuss
Karpfen

Cocktails

Ein kräftiger Sonntagsbraten mit herzhaft-deftiger Soße.

Zutaten für vier Personen:

1 kg Rinderbraten (Bugschaufelstück, falsches Filet)
3 EL Schmalz,
2 grüne Paprikaschoten,
2 Möhren
1 Flasche Kraichgau Export,
250 g Zwiebeln,
1/4 Sellerieknolle,
1 Lauchstange
250 g Champignons
1/4 l Sahne
1 EL Stärkemehl
Salz, Zucker und Pfeffer

Zubereitung:
Den Braten mit Salz und Pfeffer einreiben. Zwiebeln schälen und in Scheiben
schneiden. Paprikaschoten waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
Möhren und Sellerie schälen und würfeln. Lauchstange putzen und in Stücke
schneiden. Champions putzen und in Scheiben schneiden. Schmalz in großem
Schmortopf erhitzen, Das Fleisch von allen Seiten anbraten. Mit 1/4 l Bier löschen,
40 min bei kleiner Hitze schmoren lassen. Zwiebeln, Sellerie, Möhren und Lauch
dazugeben und nochmals 40 min schmoren lassen. Ab und zu umrühren. Lauch und
Pilze zugeben und 20 min schmoren lassen. Danach das Fleisch herausnehmen,
in Scheiben schneiden und warmstellen. Sahne und Stärke verrühren und in die
Sauce geben. Mit Salz,Pfeffer, Zucker abschmecken.

Beilagen: Petersilienkartoffeln
Dazu passt ein Palmbräu Kraichgau Export